La nuova scuola di cucina professionale giapponese è stata commissionata dal più grande gruppo di college nella regione del Nord Kanto. Lidea punta a una spazialità destinata allapprendimento attraverso la stimolazione dei cinque sensi. Colori simbolici ed essenze mentalmente associate ai cibi sono estesi agli ambienti; le tonalità tematiche sono differenziate per ognuno dei cinque piani (giallo per le aule e gli uffici tecnici al secondo, rosa per i laboratori di panetteria e pasticceria al terzo, verde per i laboratori di cucina al quarto) in un vivace hub in cui gli studenti condividono esperienze e didattica. La pavimentazione in piastrelle ceramiche o resine viniliche, lilluminazione a Led, la serie cromatica delle sedute nella reception trasmettono una pervasiva sensazione di dinamismo.
Localizzazione: Uchikanda, Chiyoda-ku (Tokyo) Progetto: Emmanuelle Moureaux Architecture + Design Committente: TBC Gakuin General Contractor: Musashi Construction company Superficie: mq 2.162 Cronologia: dicembre 2011 – marzo 2012 Foto: Daisuke Shimokawa / Nacasa & Partners Inc. Web: www.emmanuelle.jp, www.oyama.ac.jp/cook/
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